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Qu’est-ce qu’un Bo Bun ?
Le Bo Bun est une spécialité vietnamienne associant vermicelles de riz, crudités, herbes, garniture chaude et sauce parfumée.
Spécialité maison
Le Bo Bun de David
Une assiette fraîche, généreuse et complète : vermicelles de riz, crudités, bœuf sauté, herbes fraîches, sauce nuoc-mâm et la touche Bulles Bazar avec nems, poulet et crevettes.
C’est quoi le Bo Bun ?
Une salade vietnamienne mi-chaude, mi-froide
Le Bo Bun associe des vermicelles de riz, des crudités, du bœuf sauté aux oignons, des herbes fraîches, des cacahuètes torréfiées et une sauce nuoc-mâm légèrement acidulée.
Le résultat est frais, parfumé et nourrissant. Comme il se déguste entre chaud et froid, il fonctionne aussi bien l’été que pendant les saisons plus fraîches.
Composition
Les essentiels dans l’assiette
Vermicelles de rizLa base légère et agréable du Bo Bun.
Bœuf sautéSauté aux oignons pour apporter le chaud et le parfum.
CruditésConcombre, salade, pousses et fraîcheur croquante.
Herbes fraîchesMenthe, coriandre, citronnelle et notes végétales.
Sauce nuoc-mâmUne sauce acidulée et sucrée-salée pour lier l’ensemble.
La touche DavidNems, poulet et crevettes dans une version plus complète.
Pourquoi on l’aime
Un plat complet, frais et généreux
Le Bo Bun réunit féculents, protéines, crudités, herbes et croquant. C’est un plat qui reste gourmand sans être lourd, parfaitement adapté au déjeuner comme au dîner.
07 68 24 16 45Au Bulles Bazar
Nous servons le Bo Bun dans une version complète et généreuse, pensée comme l’une des signatures culinaires du lieu.
Informations pratiques
Questions fréquentes
Les réponses utiles avant votre venue. Pour une information liée au service du jour, contactez directement l’établissement.
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Le Bo Bun est-il servi le midi et le soir ?
Il peut être proposé au déjeuner comme au dîner selon la carte en cours.
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Quels ingrédients composent le Bo Bun de David ?
La recette présentée associe notamment vermicelles de riz, crudités, bœuf sauté, herbes fraîches, sauce nuoc-mâm, nems, poulet et crevettes.
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Peut-on signaler une allergie ou une intolérance ?
Oui. Informez impérativement l’équipe avant la commande afin de vérifier la composition et les adaptations possibles.