Notre bar

Cocktail Paradise

16 cocktails avec alcool + 15 mocktails sans alcool · 31 fiches recettes mises à jour

✦ Recettes mises à jour depuis la notice de fabrication · Ingrédients frais & techniques de bar précises

Avec alcool

Nos 16 cocktails

Cliquez sur “Voir la recette” pour afficher la fiche détaillée : verre, technique, glace, ingrédients, garniture, préparation et conseil du barman.

La Bulle Normande — cocktail Bulles Bazar Argentan
01
La Bulle Normande
10,50 €

Calvados (VSOP de préférence) 4 cl, Cidre brut normand bien frais 10 cl, Jus de pomme pressé 3 cl.

Verre highball ou tumbler long Construction directe Glaçons entiers

VerreVerre highball ou tumbler long

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureTranche de pomme fraîche sur le bord, feuille de menthe

Ingrédients

  • Calvados (VSOP de préférence) 4 cl
  • Cidre brut normand bien frais 10 cl
  • Jus de pomme pressé 3 cl
  • Jus de citron frais 1 cl
  • Sirop de sucre de canne 0,5 cl

Préparation

  1. Remplir le verre de glaçons entiers.
  2. Verser le calvados, le jus de pomme, le jus de citron et le sirop.
  3. Remuer délicatement 4-5 fois avec une cuillère de bar.
  4. Compléter avec le cidre brut bien froid versé sur le dos de la cuillère.
  5. Ne pas remuer après le cidre — laisser les bulles se former naturellement.
  6. Garnir d’une tranche de pomme et d’une feuille de menthe.

Conseil du barman

Utiliser un calvados VSOP minimum — la qualité du calvados fait toute la différence. Servir immédiatement. Cidre à sortir du frigo au dernier moment.

Le Bazar — cocktail Bulles Bazar Argentan
02
Le Bazar
10,50 €

Rhum ambré (Havana Club 7 ans ou équivalent) 4 cl, Purée de fruit de la passion 4 cl, Jus de citron vert frais 2 cl.

Verre highball Shake Glaçons entiers

VerreVerre highball

TechniqueShake

GlaceGlaçons entiers

GarnitureDemi-fruit de la passion, rondelle de citron vert

Ingrédients

  • Rhum ambré (Havana Club 7 ans ou équivalent) 4 cl
  • Purée de fruit de la passion 4 cl
  • Jus de citron vert frais 2 cl
  • Sirop de sucre de canne 1,5 cl
  • Ginger beer 6 cl

Préparation

  1. Shaker le rhum, la purée de passion, le citron vert et le sirop avec glace 12 secondes.
  2. Double strainer dans le verre rempli de glaçons.
  3. Compléter avec la ginger beer froide.
  4. Remuer délicatement une fois.
  5. Garnir du demi-fruit de la passion et de la rondelle de citron.

Conseil du barman

La purée fraîche est très supérieure au jus en bouteille. Conserver les graines du fruit pour la décoration — effet visuel très appétissant.

Rouge Lounge — cocktail Bulles Bazar Argentan
03
Rouge Lounge
10,00 €

Gin London Dry 4 cl, Coulis de fruits rouges (fraise/framboise) 3 cl, Jus de citron frais 1,5 cl.

Verre balloon ou grand verre à vin Construction directe Glaçons entiers

VerreVerre balloon ou grand verre à vin

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureFruits rouges frais sur pic, rondelle de citron

Ingrédients

  • Gin London Dry 4 cl
  • Coulis de fruits rouges (fraise/framboise) 3 cl
  • Jus de citron frais 1,5 cl
  • Sirop de sucre de canne 1 cl
  • Tonic water 10 cl

Préparation

  1. Mettre les glaçons dans le verre balloon.
  2. Verser le gin, le coulis, le citron et le sirop.
  3. Remuer 3-4 fois.
  4. Compléter avec le tonic versé sur le dos d’une cuillère.
  5. Garnir généreusement.

Conseil du barman

Choisir un tonic de qualité (Fever-Tree, Schweppes Premium). Le coulis peut être remplacé par des fruits frais mixés en saison.

Nuit d'Argentan — cocktail Bulles Bazar Argentan
04
Nuit d'Argentan
10,00 €

Vodka 4 cl, Liqueur de cassis (Dijon) 2 cl, Jus de citron frais 1,5 cl.

Verre highball Construction directe Glaçons entiers

VerreVerre highball

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureCassis frais ou surgelés, zeste de citron

Ingrédients

  • Vodka 4 cl
  • Liqueur de cassis (Dijon) 2 cl
  • Jus de citron frais 1,5 cl
  • Sirop de sucre de canne 0,5 cl
  • Ginger ale 10 cl

Préparation

  1. Remplir le verre de glaçons.
  2. Verser la vodka, la liqueur de cassis, le citron et le sirop.
  3. Remuer doucement.
  4. Compléter avec le ginger ale bien froid.
  5. Garnir de cassis et d’un zeste de citron.

Conseil du barman

Le cassis donne une belle couleur violette très photogénique. Servir dans un verre haut pour mettre en valeur le dégradé de couleur.

Mojito — cocktail Bulles Bazar Argentan
05
Mojito
9,40 €

Rhum blanc (Bacardi, Havana Club 3 ans) 4 cl, Feuilles de menthe fraîche 10-12 feuilles, Jus de citron vert frais 3 cl.

Verre highball ou tumbler long Muddle + construction Glaçons pilés

VerreVerre highball ou tumbler long

TechniqueMuddle + construction

GlaceGlaçons pilés

GarnitureBrin de menthe fraîche, rondelle de citron vert, paille

Ingrédients

  • Rhum blanc (Bacardi, Havana Club 3 ans) 4 cl
  • Feuilles de menthe fraîche 10-12 feuilles
  • Jus de citron vert frais 3 cl
  • Sirop de sucre de canne 2 cl
  • Eau pétillante (Perrier ou Badoit) 8 cl

Préparation

  1. Placer les feuilles de menthe dans le verre.
  2. Ajouter le jus de citron vert et le sirop.
  3. Muddler délicatement — appuyer fermement sans déchirer les feuilles.
  4. Remplir le verre de glaçons pilés.
  5. Verser le rhum.
  6. Compléter avec l’eau pétillante.
  7. Remuer très doucement de bas en haut avec la paille.
  8. Garnir d’un brin de menthe et d’une rondelle de citron vert.

Conseil du barman

NE JAMAIS déchirer les feuilles — l’amertume des tiges gâche le cocktail. Appuyer fermement mais délicatement. Servir avec deux pailles.

Mojito Royal — cocktail Bulles Bazar Argentan
06
Mojito Royal
13,30 €

Rhum blanc 3 cl, Feuilles de menthe fraîche 8 feuilles, Jus de citron vert frais 2 cl.

Flûte à champagne ou verre highball Muddle + shake + champagne Glaçons (shaker uniquement)

VerreFlûte à champagne ou verre highball

TechniqueMuddle + shake + champagne

GlaceGlaçons (shaker uniquement)

GarnitureFeuille de menthe, zeste de citron vert en spirale

Ingrédients

  • Rhum blanc 3 cl
  • Feuilles de menthe fraîche 8 feuilles
  • Jus de citron vert frais 2 cl
  • Sirop de sucre de canne 1,5 cl
  • Champagne ou crémant bien frais 8 cl

Préparation

  1. Muddler la menthe avec le citron et le sirop dans le shaker.
  2. Ajouter le rhum et la glace.
  3. Shaker 8 secondes — doucement pour ne pas briser la menthe.
  4. Double strainer dans la flûte froide.
  5. Compléter avec le champagne très froid versé délicatement.
  6. Ne pas remuer — les bulles du champagne mélangent naturellement.
  7. Garnir et servir immédiatement.

Conseil du barman

Sortir le champagne du frigo au dernier moment. Ne pas shaker trop fort. Le verre doit être réfrigéré 5 minutes avant service.

Margarita — cocktail Bulles Bazar Argentan
07
Margarita
9,35 €

Tequila Blanco (100% agave) 4 cl, Triple sec (Cointreau de préférence) 2 cl, Jus de citron vert frais pressé 3 cl.

Verre à margarita ou coupe Shake Glaçons (shaker), pas dans le verre

VerreVerre à margarita ou coupe

TechniqueShake

GlaceGlaçons (shaker), pas dans le verre

GarnitureBord givré au sel, rondelle de citron vert

Ingrédients

  • Tequila Blanco (100% agave) 4 cl
  • Triple sec (Cointreau de préférence) 2 cl
  • Jus de citron vert frais pressé 3 cl
  • Sel fin pour le givrage QS

Préparation

  1. Humidifier le bord du verre avec un quartier de citron vert.
  2. Givrer le bord en le faisant tourner dans le sel fin.
  3. Shaker la tequila, le triple sec et le citron vert avec glace 15 secondes.
  4. Double strainer dans le verre givré froid.
  5. Garnir d’une rondelle de citron vert sur le bord.

Conseil du barman

Toujours utiliser une tequila 100% agave — jamais de mixto. La margarita n’a que 3 ingrédients, chacun doit être de qualité. Citron vert pressé minute, jamais en bouteille.

Cosmopolitan — cocktail Bulles Bazar Argentan
08
Cosmopolitan
9,40 €

Vodka premium 4 cl, Triple sec (Cointreau) 1,5 cl, Jus de cranberry 3 cl.

Verre martini ou coupe Shake Glaçons (shaker), pas dans le verre

VerreVerre martini ou coupe

TechniqueShake

GlaceGlaçons (shaker), pas dans le verre

GarnitureZeste d’orange flambé ou twist de citron vert

Ingrédients

  • Vodka premium 4 cl
  • Triple sec (Cointreau) 1,5 cl
  • Jus de cranberry 3 cl
  • Jus de citron vert frais 1,5 cl

Préparation

  1. Refroidir le verre martini au congélateur 5 minutes.
  2. Shaker tous les ingrédients avec abondance de glace 15 secondes.
  3. Double strainer dans le verre froid.
  4. Exprimer un zeste d’orange au-dessus du verre (huiles essentielles).
  5. Poser le zeste sur le bord du verre.

Conseil du barman

Le jus de cranberry doit être pur (pas de cocktail cranberry sucré). La couleur rose rosé est la signature — trop de cranberry donne un rouge trop sombre.

Cuba Libre — cocktail Bulles Bazar Argentan
09
Cuba Libre
9,25 €

Rhum blanc ou ambré 4 cl, Jus de citron vert frais 1,5 cl, Coca-Cola bien froid 12 cl.

Verre highball Construction directe Glaçons entiers

VerreVerre highball

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureQuartier de citron vert, paille

Ingrédients

  • Rhum blanc ou ambré 4 cl
  • Jus de citron vert frais 1,5 cl
  • Coca-Cola bien froid 12 cl

Préparation

  1. Remplir le verre de glaçons entiers.
  2. Presser le citron vert et le mettre dans le verre.
  3. Verser le rhum.
  4. Compléter avec le Coca-Cola versé sur le dos d’une cuillère.
  5. Remuer une fois très doucement.
  6. Garnir du quartier de citron vert.

Conseil du barman

Le Coca-Cola doit être glacé — jamais à température ambiante. Une pression de citron vert est indispensable, ce n’est pas un simple rhum-coca.

Tequila Sunrise — cocktail Bulles Bazar Argentan
10
Tequila Sunrise
9,25 €

Tequila Blanco 4 cl, Jus d’orange frais pressé 10 cl, Sirop de grenadine 1,5 cl.

Verre highball Construction directe (layer) Glaçons pilés

VerreVerre highball

TechniqueConstruction directe (layer)

GlaceGlaçons pilés

GarnitureTranche d’orange, cerise cocktail

Ingrédients

  • Tequila Blanco 4 cl
  • Jus d’orange frais pressé 10 cl
  • Sirop de grenadine 1,5 cl

Préparation

  1. Remplir le verre de glaçons pilés.
  2. Verser la tequila.
  3. Ajouter le jus d’orange jusqu’aux 3/4.
  4. Faire couler la grenadine très lentement sur le dos d’une cuillère — elle doit descendre au fond.
  5. NE PAS REMUER — l’effet dégradé est la signature du cocktail.
  6. Garnir et servir immédiatement.

Conseil du barman

La grenadine doit être versée lentement sur le dos de la cuillère. Si elle se mélange, le dégradé est perdu. Servir sans remuer — le client mélange lui-même si souhaité.

Piña Colada — cocktail Bulles Bazar Argentan
11
Piña Colada
9,50 €

Rhum blanc 3 cl, Rhum brun (ambré) 1 cl, Jus d’ananas 8 cl.

Verre hurricane Blender Glace pilée (150g)

VerreVerre hurricane

TechniqueBlender

GlaceGlace pilée (150g)

GarnitureTranche d’ananas, cerise cocktail, noix de coco râpée sur le bord

Ingrédients

  • Rhum blanc 3 cl
  • Rhum brun (ambré) 1 cl
  • Jus d’ananas 8 cl
  • Crème de coco (Coco Lopez) 4 cl
  • Lait de coco 2 cl

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans le blender.
  2. Ajouter 150g de glace pilée.
  3. Mixer 20-30 secondes — texture crémeuse et homogène.
  4. Givrer le bord du verre avec de la noix de coco râpée (humidifier avec du jus d’ananas).
  5. Verser dans le verre hurricane.
  6. Garnir généreusement.

Conseil du barman

Pas de substitution pour la crème de coco Coco Lopez — c’est elle qui donne la texture. Le rhum brun apporte de la profondeur. Servir immédiatement avec une paille.

Caïpirinha — cocktail Bulles Bazar Argentan
12
Caïpirinha
9,60 €

Cachaça (51, Sagatiba) 5 cl, Citron vert frais 1 entier (8 quartiers), Sucre roux en poudre 2 cuillères à café.

Verre rocks (tumbler court) Muddle + construction Glaçons pilés

VerreVerre rocks (tumbler court)

TechniqueMuddle + construction

GlaceGlaçons pilés

GarnitureQuartier de citron vert

Ingrédients

  • Cachaça (51, Sagatiba) 5 cl
  • Citron vert frais 1 entier (8 quartiers)
  • Sucre roux en poudre 2 cuillères à café

Préparation

  1. Couper le citron vert en 8 quartiers en retirant la partie blanche centrale (amère).
  2. Mettre les quartiers dans le verre avec le sucre roux.
  3. Muddler vigoureusement pour extraire le jus et les huiles essentielles.
  4. Remplir de glaçons pilés.
  5. Verser la cachaça.
  6. Remuer fermement de bas en haut.
  7. Garnir d’un quartier de citron.

Conseil du barman

Retirer impérativement la partie blanche (medulla) du citron — elle est très amère. Muddler fort pour bien extraire les huiles du zeste. Servir avec deux courtes pailles.

Gin Fizz — cocktail Bulles Bazar Argentan
13
Gin Fizz
9,60 €

Gin London Dry 4 cl, Jus de citron frais 3 cl, Sirop de sucre de canne 2 cl.

Verre highball Shake + construction Glaçons entiers

VerreVerre highball

TechniqueShake + construction

GlaceGlaçons entiers

GarnitureRondelle de citron, zeste de citron

Ingrédients

  • Gin London Dry 4 cl
  • Jus de citron frais 3 cl
  • Sirop de sucre de canne 2 cl
  • Blanc d’oeuf (optionnel) 1 cl
  • Eau pétillante 8 cl

Préparation

  1. Dry shake gin + citron + sirop + blanc d’oeuf sans glace 10 secondes.
  2. Ajouter la glace et reshaker 12 secondes.
  3. Double strainer dans le verre rempli de glaçons.
  4. Compléter avec l’eau pétillante versée doucement.
  5. Garnir d’une rondelle et d’un zeste de citron.

Conseil du barman

Le blanc d’oeuf donne une mousse en surface caractéristique — optionnel mais recommandé pour la texture. Ne pas agiter le verre après l’eau pétillante pour préserver la mousse.

Embuscade Classique — cocktail Bulles Bazar Argentan
14a
Embuscade Classique
9,90 €

Calvados 4 cl, Vin blanc sec (Muscadet ou Pays d’Oc) 4 cl, Bière blonde légère (33cl partagée) 5 cl.

Verre highball Construction directe Glaçons entiers

VerreVerre highball

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureRondelle de citron, feuille de menthe

Ingrédients

  • Calvados 4 cl
  • Vin blanc sec (Muscadet ou Pays d’Oc) 4 cl
  • Bière blonde légère (33cl partagée) 5 cl
  • Jus de citron frais 1,5 cl
  • Sirop de sureau (maison de préférence) 2 cl

Préparation

  1. Remplir le verre de glaçons entiers.
  2. Verser le calvados, le vin blanc, le jus de citron et le sirop de sureau.
  3. Remuer doucement 4-5 fois.
  4. Compléter avec la bière versée sur le dos d’une cuillère pour préserver le pétillant.
  5. Ne pas remuer après la bière.
  6. Garnir d’une rondelle de citron et d’une feuille de menthe.

Conseil du barman

Choisir une bière blonde légère et peu amère pour ne pas dominer les arômes du calvados et du sureau. Le vin blanc doit être sec et neutre. Servir immédiatement.

Embuscade Signature — cocktail Bulles Bazar Argentan
14b
Embuscade Signature
9,90 €

Création signature Bulles Bazar : Calvados (VSOP de préférence) 4 cl, Poiré (cidre de poire normand) 4 cl, Jus de citron frais 1,5 cl.

Verre rocks ou tumbler Shake Gros glaçon unique

VerreVerre rocks ou tumbler

TechniqueShake

GlaceGros glaçon unique

GarnitureFleur comestible, zeste de citron en spirale, feuille de sureau (si disponible)

Ingrédients

  • Calvados (VSOP de préférence) 4 cl
  • Poiré (cidre de poire normand) 4 cl
  • Jus de citron frais 1,5 cl
  • Sirop de sureau (maison de préférence) 2 cl

Préparation

  1. Shaker le calvados, le poiré, le citron et le sirop avec glace 12 secondes.
  2. Poser un gros glaçon unique dans le verre rocks.
  3. Double strainer sur le glaçon.
  4. Exprimer un zeste de citron au-dessus du verre (huiles essentielles).
  5. Garnir avec soin — c’est notre cocktail signature.

Conseil du barman

Sirop de sureau maison (sureau séché, sucre, eau, 10 min de cuisson, filtrer) donne une dimension florale unique. Le gros glaçon ralentit la dilution — essentiel pour ce cocktail complexe. Version plus raffinée que la classique.

Zombie — cocktail Bulles Bazar Argentan
15
Zombie
10,70 €

Rhum blanc 3 cl, Rhum brun (ambré) 2 cl, Rhum dark (Gosling’s ou équivalent) 1 cl.

Verre hurricane ou grand highball Shake Glaçons pilés

VerreVerre hurricane ou grand highball

TechniqueShake

GlaceGlaçons pilés

GarnitureTranche d’ananas, cerise, ombrelle, feuille de menthe

Ingrédients

  • Rhum blanc 3 cl
  • Rhum brun (ambré) 2 cl
  • Rhum dark (Gosling’s ou équivalent) 1 cl
  • Jus d’ananas 4 cl
  • Jus de citron vert 2 cl
  • Sirop de grenadine 1 cl
  • Sirop de sucre 0,5 cl
  • Trait d’Angostura bitters 2 traits

Préparation

  1. Shaker tous les ingrédients sauf le rhum dark avec glace 12 secondes.
  2. Remplir le verre de glaçons pilés.
  3. Double strainer dans le verre.
  4. Faire flotter le rhum dark en surface (verser doucement sur le dos d’une cuillère).
  5. Garnir généreusement — effet visuel maximum.

Conseil du barman

Cocktail puissant (3 types de rhum) — informer le client. Le float de rhum dark en surface donne l’effet visuel et l’arôme à la première gorgée. Servir avec paille longue.

Sans alcool

Nos 15 mocktails

Les mocktails disposent maintenant eux aussi d’une fiche complète “Voir la recette”, au même niveau que les cocktails.

Golden Sunrise — cocktail Bulles Bazar Argentan
01
Golden Sunrise
6,50 €

Jus d’orange frais pressé 12 cl, Sirop de grenadine 2 cl, Jus de citron frais 1 cl.

Verre highball Construction directe (layer) Glaçons pilés

VerreVerre highball

TechniqueConstruction directe (layer)

GlaceGlaçons pilés

GarnitureTranche d’orange, cerise cocktail

Ingrédients

  • Jus d’orange frais pressé 12 cl
  • Sirop de grenadine 2 cl
  • Jus de citron frais 1 cl

Préparation

  1. Remplir le verre de glaçons pilés.
  2. Verser le jus d’orange et le citron.
  3. Faire couler la grenadine lentement sur le dos d’une cuillère.
  4. NE PAS REMUER — conserver l’effet dégradé.
  5. Garnir et servir immédiatement.

Conseil du barman

Jus d’orange pressé minute uniquement. La grenadine doit descendre au fond pour créer le dégradé orange/rouge caractéristique.

Mango Mule — cocktail Bulles Bazar Argentan
02
Mango Mule
7,50 €

Purée de mangue 6 cl, Jus de citron vert frais 2 cl, Sirop de sucre de canne 1 cl.

Mug en cuivre ou verre highball Construction directe Glaçons entiers

VerreMug en cuivre ou verre highball

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureRondelle de citron vert, morceau de mangue fraîche, feuille de menthe

Ingrédients

  • Purée de mangue 6 cl
  • Jus de citron vert frais 2 cl
  • Sirop de sucre de canne 1 cl
  • Ginger beer artisanale 10 cl

Préparation

  1. Remplir le verre/mug de glaçons.
  2. Mélanger la purée de mangue, le citron vert et le sirop directement dans le verre.
  3. Compléter avec la ginger beer bien froide.
  4. Remuer délicatement 2-3 fois.
  5. Garnir et servir avec paille.

Conseil du barman

Ginger beer artisanale (Fever-Tree Ginger Beer) pour l’épice naturelle. Mangue fraîche en saison — sinon purée surgelée de qualité.

Sweet Fruit — cocktail Bulles Bazar Argentan
03
Sweet Fruit
5,45 €

Coulis de fruits rouges (fraise/framboise/mûre) 5 cl, Jus de pomme pressé 10 cl, Jus de citron 1 cl.

Verre highball Construction directe Glaçons pilés

VerreVerre highball

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons pilés

GarnitureFruits rouges frais sur pic, feuille de menthe

Ingrédients

  • Coulis de fruits rouges (fraise/framboise/mûre) 5 cl
  • Jus de pomme pressé 10 cl
  • Jus de citron 1 cl
  • Sirop de sucre de canne 1 cl

Préparation

  1. Mettre les glaçons pilés dans le verre.
  2. Verser le coulis, le jus de pomme et le citron.
  3. Ajuster la douceur avec le sirop selon acidité des fruits.
  4. Remuer doucement et garnir.

Conseil du barman

En saison : fraises fraîches mixées. Hors saison : coulis surgelé de qualité. Le jus de pomme doit être frais pressé ou au minimum artisanal (pas de jus industriel).

Virgin Colada — cocktail Bulles Bazar Argentan
04
Virgin Colada
6,15 €

Jus d’ananas 8 cl, Crème de coco (Coco Lopez) 4 cl, Lait de coco 3 cl.

Verre hurricane Blender Glace pilée (150g)

VerreVerre hurricane

TechniqueBlender

GlaceGlace pilée (150g)

GarnitureTranche d’ananas, cerise cocktail, noix de coco râpée

Ingrédients

  • Jus d’ananas 8 cl
  • Crème de coco (Coco Lopez) 4 cl
  • Lait de coco 3 cl
  • Jus de citron vert 1 cl

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans le blender.
  2. Ajouter 150g de glace pilée.
  3. Mixer 20-30 secondes — texture crémeuse.
  4. Givrer le bord avec noix de coco râpée.
  5. Verser dans le verre hurricane.
  6. Garnir généreusement.

Conseil du barman

Crème de coco Coco Lopez indispensable pour la texture. Pas de substitution par lait de coco seul — la consistance serait trop liquide.

Virgin Mojito — cocktail Bulles Bazar Argentan
05
Virgin Mojito
6,90 €

Feuilles de menthe fraîche 10-12 feuilles, Jus de citron vert frais 3 cl, Sirop de sucre de canne 2 cl.

Verre highball Muddle + construction Glaçons pilés

VerreVerre highball

TechniqueMuddle + construction

GlaceGlaçons pilés

GarnitureBrin de menthe fraîche, rondelle de citron vert, paille

Ingrédients

  • Feuilles de menthe fraîche 10-12 feuilles
  • Jus de citron vert frais 3 cl
  • Sirop de sucre de canne 2 cl
  • Eau pétillante (Perrier ou Badoit) 10 cl

Préparation

  1. Placer les feuilles de menthe dans le verre.
  2. Ajouter le citron vert et le sirop.
  3. Muddler délicatement — sans déchirer les feuilles.
  4. Remplir de glaçons pilés.
  5. Compléter avec l’eau pétillante froide.
  6. Remuer très doucement de bas en haut.
  7. Garnir d’un brin de menthe et d’une rondelle de citron.

Conseil du barman

Même technique que le mojito classique. La qualité de la menthe est primordiale — menthe fraîche du jour uniquement.

Cucumber Mint Spritz — cocktail Bulles Bazar Argentan
06
Cucumber Mint Spritz
8,50 €

Concombre frais (tranches fines) 6-8 tranches, Feuilles de menthe 8 feuilles, Jus de citron vert 2 cl.

Grand verre à vin ou balloon Construction directe Glaçons entiers

VerreGrand verre à vin ou balloon

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureRuban de concombre (épluche-légumes), brin de menthe

Ingrédients

  • Concombre frais (tranches fines) 6-8 tranches
  • Feuilles de menthe 8 feuilles
  • Jus de citron vert 2 cl
  • Sirop d’agave 2 cl
  • Tonic water 12 cl

Préparation

  1. Infuser les tranches de concombre et la menthe dans le verre avec le sirop 2 minutes.
  2. Muddler très légèrement.
  3. Ajouter les glaçons.
  4. Presser le citron vert.
  5. Compléter avec le tonic.
  6. Garnir d’un ruban de concombre et de menthe.

Conseil du barman

Le ruban de concombre (fait à l’épluche-légumes) est la présentation signature de ce mocktail. Soigner particulièrement la garniture.

Rose Lemon Fizz — cocktail Bulles Bazar Argentan
07
Rose Lemon Fizz
8,50 €

Sirop de rose (Monin ou artisanal) 3 cl, Jus de citron frais 3 cl, Blanc d’oeuf 1 cl.

Verre flûte ou coupe Shake + construction Glaçons (shaker), pas dans le verre

VerreVerre flûte ou coupe

TechniqueShake + construction

GlaceGlaçons (shaker), pas dans le verre

GarniturePétale de rose séché, zeste de citron en spirale

Ingrédients

  • Sirop de rose (Monin ou artisanal) 3 cl
  • Jus de citron frais 3 cl
  • Blanc d’oeuf 1 cl
  • Eau pétillante fine 10 cl

Préparation

  1. Dry shake sirop + citron + blanc d’oeuf sans glace 10 secondes.
  2. Ajouter la glace, shaker 15 secondes.
  3. Double strainer dans la coupe froide.
  4. Compléter délicatement avec l’eau pétillante sur le dos d’une cuillère.
  5. Garnir d’un pétale de rose et d’un zeste.

Conseil du barman

Le blanc d’oeuf crée une mousse élégante en surface — à ne pas négliger. Verre réfrigéré 5 min avant service.

Lavender Lemonade — cocktail Bulles Bazar Argentan
08
Lavender Lemonade
8,50 €

Sirop de lavande (Monin ou maison) 3 cl, Jus de citron frais 4 cl, Eau pétillante 10 cl.

Verre highball Construction directe Glaçons pilés

VerreVerre highball

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons pilés

GarnitureBrin de lavande séchée, tranche de citron

Ingrédients

  • Sirop de lavande (Monin ou maison) 3 cl
  • Jus de citron frais 4 cl
  • Eau pétillante 10 cl
  • Sirop de sucre de canne 1 cl

Préparation

  1. Remplir le verre de glaçons pilés.
  2. Verser le sirop de lavande, le citron et le sirop de sucre.
  3. Remuer doucement.
  4. Compléter avec l’eau pétillante.
  5. Garnir d’un brin de lavande et d’une tranche de citron.

Conseil du barman

Sirop de lavande maison (lavande séchée, sucre, eau, infusion 15 min) est nettement supérieur. La couleur violette naturelle est très photogénique.

Virgin Spritz — cocktail Bulles Bazar Argentan
09
Virgin Spritz
8,50 €

Bitter sans alcool (Lyre’s, Seedlip Spice) 3 cl, Jus d’orange sanguine ou pamplemousse 4 cl, Sirop d’agave 1 cl.

Grand verre à vin ou balloon Construction directe Glaçons entiers

VerreGrand verre à vin ou balloon

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureTranche d’orange, rondelle de citron vert, feuille de basilic

Ingrédients

  • Bitter sans alcool (Lyre’s, Seedlip Spice) 3 cl
  • Jus d’orange sanguine ou pamplemousse 4 cl
  • Sirop d’agave 1 cl
  • Tonic water 10 cl

Préparation

  1. Mettre les glaçons dans le verre balloon.
  2. Verser le bitter, le jus d’agrumes et le sirop d’agave.
  3. Remuer 3 fois.
  4. Compléter avec le tonic.
  5. Garnir généreusement.

Conseil du barman

Le bitter sans alcool (Lyre’s Italian Orange ou Seedlip Spice 94) apporte la complexité aromatique qui remplace le Campari/Aperol dans un spritz classique.

Berry Fizz — cocktail Bulles Bazar Argentan
10
Berry Fizz
8,50 €

Coulis de fruits rouges mixtes 5 cl, Jus de citron frais 2 cl, Jus de pomme pressé 3 cl.

Verre highball Shake + construction Glaçons pilés

VerreVerre highball

TechniqueShake + construction

GlaceGlaçons pilés

GarnitureFruits rouges frais sur pic, feuille de menthe

Ingrédients

  • Coulis de fruits rouges mixtes 5 cl
  • Jus de citron frais 2 cl
  • Jus de pomme pressé 3 cl
  • Sirop de sucre de canne 1,5 cl
  • Eau pétillante 8 cl

Préparation

  1. Shaker le coulis, le citron, le jus de pomme et le sirop avec glace 10 secondes.
  2. Remplir le verre de glaçons pilés.
  3. Double strainer dans le verre.
  4. Compléter avec l’eau pétillante.
  5. Remuer une fois et garnir.

Conseil du barman

Varier les fruits rouges selon la saison — fraise/framboise au printemps, mûre/cassis en automne. Chaque variation donne un mocktail légèrement différent.

Passion Fizz — cocktail Bulles Bazar Argentan
11
Passion Fizz
9,50 €

Pulpe de fruit de la passion (fraîche ou surgelée) 5 cl, Jus de pomme pressé 3 cl, Jus de citron frais 2 cl.

Verre highball Shake + construction Glaçons entiers

VerreVerre highball

TechniqueShake + construction

GlaceGlaçons entiers

GarnitureDemi-fruit de la passion, zeste de citron

Ingrédients

  • Pulpe de fruit de la passion (fraîche ou surgelée) 5 cl
  • Jus de pomme pressé 3 cl
  • Jus de citron frais 2 cl
  • Sirop de sucre de canne 1,5 cl
  • Eau pétillante 6 cl

Préparation

  1. Shaker la pulpe, le jus de pomme, le citron et le sirop avec glace 12 secondes.
  2. Double strainer dans le verre rempli de glaçons.
  3. Compléter avec l’eau pétillante.
  4. Garnir du demi-fruit de la passion posé sur le bord.

Conseil du barman

Récupérer les graines de la passion pour la décoration — elles donnent un aspect naturel très appétissant. Pulpe fraîche bien supérieure au jus.

Coco Hibiscus — cocktail Bulles Bazar Argentan
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Coco Hibiscus
9,00 €

Lait de coco 5 cl, Sirop d’hibiscus (maison de préférence) 3 cl, Jus de citron vert 1,5 cl.

Verre balloon ou coupe Construction directe Glaçons entiers

VerreVerre balloon ou coupe

TechniqueConstruction directe

GlaceGlaçons entiers

GarnitureFleur d’hibiscus séchée, noix de coco râpée sur le bord

Ingrédients

  • Lait de coco 5 cl
  • Sirop d’hibiscus (maison de préférence) 3 cl
  • Jus de citron vert 1,5 cl
  • Eau pétillante 6 cl

Préparation

  1. Givrer le bord du verre avec noix de coco râpée (humidifier avec le sirop d’hibiscus).
  2. Mettre les glaçons.
  3. Verser le lait de coco, le sirop et le citron vert.
  4. Remuer délicatement.
  5. Compléter avec l’eau pétillante.
  6. Garnir d’une fleur d’hibiscus séchée.

Conseil du barman

Sirop d’hibiscus maison : 20g hibiscus séché/litre d’eau chaude, infusion 10 min, sucrer à 150g, filtrer. Se conserve 2 semaines au frigo.

Pamplemousse Gingembre — cocktail Bulles Bazar Argentan
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Pamplemousse Gingembre
9,50 €

Jus de pamplemousse rose frais pressé 8 cl, Sirop de gingembre frais (maison) 2,5 cl, Jus de citron 1,5 cl.

Verre rocks Shake Gros glaçon unique

VerreVerre rocks

TechniqueShake

GlaceGros glaçon unique

GarnitureTranche de pamplemousse, lamelle de gingembre confit, sel rose sur le bord (optionnel)

Ingrédients

  • Jus de pamplemousse rose frais pressé 8 cl
  • Sirop de gingembre frais (maison) 2,5 cl
  • Jus de citron 1,5 cl
  • Eau pétillante 3 cl

Préparation

  1. Shaker le pamplemousse, le sirop de gingembre et le citron avec glace 12 secondes.
  2. Poser un gros glaçon dans le verre rocks.
  3. Double strainer sur le glaçon.
  4. Compléter légèrement avec l’eau pétillante.
  5. Garnir.

Conseil du barman

Sirop gingembre maison : 100g gingembre râpé + 200g sucre + 200ml eau, cuire 10 min, filtrer. Se conserve 2 semaines au frigo. Pamplemousse pressé minute.

Matcha Lemonade — cocktail Bulles Bazar Argentan
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Matcha Lemonade
10,00 €

Poudre de matcha cérémonie 1,5g (1 cuillère à café rase), Eau chaude à 70°C maximum 3 cl, Jus de citron frais 3 cl.

Verre highball Layer (deux couches) Glaçons pilés

VerreVerre highball

TechniqueLayer (deux couches)

GlaceGlaçons pilés

GarniturePincée de matcha saupoudrée, tranche de citron

Ingrédients

  • Poudre de matcha cérémonie 1,5g (1 cuillère à café rase)
  • Eau chaude à 70°C maximum 3 cl
  • Jus de citron frais 3 cl
  • Sirop d’agave 1,5 cl
  • Eau pétillante 10 cl

Préparation

  1. Dissoudre le matcha dans l’eau à 70°C avec un fouet japonais (chasen) — mousse sans grumeaux.
  2. Laisser tiédir 2 minutes.
  3. Dans le verre rempli de glaçons, verser le citron, le sirop d’agave puis l’eau pétillante.
  4. Faire couler le matcha sur le dos d’une cuillère — effet deux couches.
  5. Saupoudrer légèrement de matcha.
  6. Garnir d’une tranche de citron.

Conseil du barman

JAMAIS d’eau bouillante pour le matcha — brûle les tanins, goût amer garanti. Maximum 70°C. Le chasen (fouet bambou) est indispensable pour dissoudre sans grumeaux.

Velours Nocturne — cocktail Bulles Bazar Argentan
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Velours Nocturne
10,00 €

Création signature Bulles Bazar : Thé noir cold brew (infusé 8h à froid) 6 cl, Sirop de rose 2 cl, Sirop de lavande 1,5 cl.

Coupe ou verre martini Cold brew + shake Glaçons (shaker), pas dans le verre

VerreCoupe ou verre martini

TechniqueCold brew + shake

GlaceGlaçons (shaker), pas dans le verre

GarniturePétale de rose séché, myrtille fraîche sur pic, poudre de lavande saupoudrée

Ingrédients

  • Thé noir cold brew (infusé 8h à froid) 6 cl
  • Sirop de rose 2 cl
  • Sirop de lavande 1,5 cl
  • Coulis de fruits rouges 3 cl
  • Jus de citron 1 cl
  • Blanc d’oeuf 1,5 cl

Préparation

  1. PRÉPARATION J-1 : infuser le thé noir à froid (2g thé/cl d’eau froide, 8h au frigo, filtrer).
  2. Dry shake tous les ingrédients sauf le thé 10 secondes.
  3. Ajouter le thé cold brew et la glace, shaker 15 secondes.
  4. Double strainer dans la coupe réfrigérée.
  5. Saupoudrer légèrement de poudre de lavande.
  6. Garnir avec pétale de rose et myrtille.

Conseil du barman

Notre création signature — préparer le cold brew chaque matin pour le service du soir. Soigner particulièrement la présentation. Ne jamais servir avec glaçons dans la coupe.

Ambiance

Cocktails dans l’ambiance du bar

Les cartes prennent place dans un décor lounge, chaleureux et lumineux.

Bar lumineux du Bulles Bazar avec bouteilles et verres
Bar et guirlandes lumineuses du Bulles Bazar
Ambiance nocturne du bar Bulles Bazar
Bar lounge Bulles Bazar avec éclairage rouge et violet
Terrasse sur le toit

Un espace de calme, de verdure et d’esprit lounge

Au-dessus de l’agitation, la terrasse du Bulles Bazar offre une respiration rare à Argentan : plantes, lumière, ambiance détendue, cocktails et assiettes à partager.

Découvrir la terrasse
📞 07 68 24 16 45